セキスイハイム東海静岡西支店住宅ブログ | 島田市焼津市藤枝市御前崎市牧之原市榛原郡志太郡

2007年6月17日

キッチンのレイアウト

こんにちは。
藤枝ドマーニ店の平田です。
　
みなさんはキッチンの形には沢山の種類があることを知っていますか。
Ⅰ型やⅡ列型、アイランド型など、様々ですよね。
今日は「ワークトライアングル」の視点から、
それぞれの特徴について調べてみようと思います。

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「ワークトライアングル」とは、
簡単に言うと、「シンクの中心」「加熱調理機器の中心」「冷蔵庫の中心」
をつないだ三角形のことです。
　

　
作業の三角形とも言われ、
一辺が二歩以内で動ける長さが目安です。
三辺の合計が、３m６０cm以上６m以下が適当な長さとされ、　
正三角形に近いほど理想的なキッチンと言われています。

キッチンで料理をしている姿をイメージしてみてください。
　
① 冷蔵庫から材料を出す。
② シンクで材料を洗って、切る。
③ コンロで煮る、焼く、蒸す。
　
それぞれの動作が流れるようにできれば、
調理の作業性も良くなりますよね。　
　
では、キッチンの種類ごとにどのような特徴があるのでしょうか。
今回は５つのタイプを例にまとめてみました。

　
■Ⅰ型

シンク・調理台・加熱調理機器などを一列に並べたシンプルなレイアウト。
コンパクトなキッチンや狭いスペースに適しています。
Ⅰ型の場合、ワークトライアングルの三角形が作られず、
動線は一本の線上を行き来することになりますが、
２７００mmが適正な長さで、３６００mmを超えると使いにくくなります。
　
　
　
■Ⅱ列型

シンク・調理台・加熱調理機器などを二列に並べるレイアウト。
振り向くと作業台にも収納にも手が届くため、
Ｉ型より作業動線が短く、作業がしやすいと言われます。
しかし、間のスペースが狭いので、２人以上での作業には向きません。
加熱調理機器とシンクは正面に向き合った位置より、
少しずらした方が使いやすいとも言われています。
　
　
　
■Ｌ型

シンク・調理台・加熱調理機器などをＬ型に並べたレイアウト。
作業面が広い上にＩ型配列より作業動線が短くて済み、
２人以上がキッチンにいても動きやすいと言われています。
コーナー部分はデッドスペースになりやすいため、工夫が必要です。
　
　
　
■U型

シンク・調理台・加熱調理機器などをＵ型に並べたレイアウト。
作業や収納のためのスペースが多く、かつ動線が短いことが特徴です。
キッチンのスペースにゆとりがある場合に向いていて、
中央の幅は１．２ｍは欲しいとされます。
　
　
　
■アイランド型

シンク・調理台・加熱調理機器などの一部を壁から離して、
島のように独立させたレイアウト。
比較的広い空間が必要になります。
カウンターのまわりを人が囲めるので、
ホームパーティーや多人数でも調理に向いています。
　
　
参考になりましたでしょうか。
調理のスタイルや、確保できるスペースによって、
適したキッチンは見えてきそうですね。
　
キッチンについてこちらもぜひ参考にしてみてください。
　　　　　　　↓↓↓
　　　キッチンを見直す！
　
　
　　
藤枝ドマーニ店ではアイランド型のキッチンを採用しています。
キッチンにご興味のある方、是非展示場にいらしてくださいね。
　